Aktuální informace

Ústavu zdravotnických informací a statistiky
České republiky

Praha 11.5.2000

21

Šetření o zdravotním stavu obyvatel ČR (HIS ČR 1999)

Životní styl – Stravovací zásady, tělesná aktivita (díl II.)

V této Aktuální informaci se budeme opět zabývat výsledky šetření HIS ČR 1999 - životním stylem. Podrobněji se podíváme na  stravovacím návyky a tělesnou aktivitu.

Stravovací návyky

Stravovací zvyklosti patří, stejně tak jako kouření a alkohol, mezi rizikové faktory. Pomocí osmi otázek jsme zjišťovali, jak dalece respondenti dodržují zásady zdravé výživy.

Nejvíce dodržovaná zásada: Stejně tak jako v předchozím šetření je nejdodržovanější zásadou konzumace čerstvého ovoce v letním období (min. 1x denně). Tuto zásadu dodržuje 85,6% mužů a 93,1% žen. Druhou nejvíce dodržovanou zásadou je konzumace syrové zeleniny v zimním období (min. 1x týdně).

Nejméně dodržovaná zásada: Mezi zásady, které respondenti dodržují nejméně patří konzumace hrubozrnného chleba.

V tabulce je uvedeno dodržování jednotlivých zásad v procentech podle pohlaví.

Stravovací zásada
upřednostňuji…

MUŽI

ŽENY

1. hrubozrnný chléb

27,1

42,6

2. rostlinný tuk

60,0

78,2

3. čerstvé ovoce v létě

85,6

93,1

4. syrovou zeleninu v zimě

82,5

89,3

5. smažené brambůrky max. 2-krát týdně

61,1

60,6

6. jiná smažená jídla max.2-krát týdně

68,2

69,6

7. sladkosti nejím denně

69,9

68,1

8. vejce max. 2 týdně

62,7

67,3

Byl zaveden tzv. Dietní index, podle kterého byli respondenti rozděleni do tří kategorií. Do kategorie „dobrý“ spadali respondenti, kteří dodržovali 5 a více zásad, do „střední“ kategorie 3 až 4. Ostatní respondenti byli zařazeni do poslední skupiny „špatné“. Graf I. znázorňuje procentuální zastoupení těchto tří kategorií.

Obecně lze říci, že ženy více dodržují zásady zdravé výživy. Ze srovnání s HIS ČR 1996 můžeme usuzovat na častější dodržování zásad jak u žen tak i u mužů.

Dodržování zásad podle věku a pohlaví ukazují následující dvě tabulky.

MUŽI

15-24

25-34

35-44

45-54

55-64

65-74

75+

celkem

1. přednost hrubozrnnému chlebu

18,78

20,97

28,80

27,66

35,03

37,70

31,03

27,11

2. rostlinné tuky

46,53

51,08

60,21

65,96

66,88

77,05

70,69

59,98

3. čerstvé ovoce min. 1 denně

86,53

81,72

87,43

85,64

87,26

87,70

79,31

85,61

4. syrová zelenina min. 1 denně

80,00

77,96

82,20

82,98

88,54

87,70

79,31

82,48

5. smažené brambůrky max. 2 týdně

65,31

66,13

58,64

60,64

56,69

59,84

51,72

61,12

6. jiná smažená jídla max. 2 týdně

66,53

66,67

67,02

72,34

73,89

67,21

56,90

68,18

7. sladkosti ne denně

62,45

74,73

76,96

69,68

69,43

75,41

53,45

69,92

8. vejce max. 2 týdně

56,33

58,60

59,69

65,43

68,15

68,85

75,86

62,69

 

ŽENY

15-24

25-34

35-44

45-54

55-64

65-74

75+

celkem

1. přednost hrubozrnnému chlebu

37,95

43,28

41,85

48,34

50,00

41,54

29,90

42,60

2. rostlinné tuky

66,96

77,61

77,17

83,41

80,25

86,15

81,44

78,16

3. čerstvé ovoce min. 1 denně

95,09

91,54

90,76

94,31

95,68

93,08

88,66

93,05

4. syrová zelenina min. 1 denně

88,39

92,54

92,39

89,10

87,65

87,69

83,51

89,25

5. smažené brambůrky max. 2 týdně

68,30

61,69

64,13

56,87

53,70

59,23

55,67

60,63

6. jiná smažená jídla max. 2 týdně

73,21

73,63

73,37

66,35

61,73

68,46

7,01

69,56

7. sladkosti ne denně

58,93

63,18

66,85

70,14

74,07

77,69

74,23

68,07

8. vejce max. 2 týdně

55,51

66,17

69,02

64,93

71,60

73,85

70,10

67,25

V dalších dvou grafech (graf II. a III.) je znázorněna závislost stravovacích návyků na vzdělání respondenta. Uvedené očíslování osy x odpovídá číselnému označení stravovacích zásad v tabulce. V grafu IV. je uveden průměrný počet dodržovaných stravovacích zásad podle jednotlivých věkových kategorií.

Tělesná aktivita

Tělesná aktivita ve volném čase respondentů byla analyzovány pomocí dvou otázek.

Aktivita ve volném čase: Respondent měl zaškrtnout odpověď, která nejlépe vystihovala aktivitu ve volném čase za poslední rok. Bylo možno zaškrtnout pouze jednu alternativu. Procentuální zastoupení podle aktivity, věku a pohlaví je zachyceno v dalších dvou tabulkách.

 

MUŽI

věk

náročný sport

rekreační sport

lehký pohyb

sedavá činnost

15-24

20,82

24,49

35,51

19,18

25-34

11,29

19,89

29,57

38,71

35-44

7,33

26,18

34,03

31,94

45-54

2,66

26,06

35,64

35,64

55-64

1,27

29,30

33,12

35,67

65-74

1,64

18,85

31,15

48,36

75+

0,00

15,52

27,59

55,17

celkem

8,28

23,89

33,13

34,35

 

ŽENY

věk

náročný sport

rekreační sport

lehký pohyb

sedavá činnost

15-24

12,05

13,84

42,86

31,25

25-34

1,99

15,92

42,29

39,30

35-44

1,09

17,39

45,11

36,41

45-54

0,95

20,38

38,86

39,81

55-64

0,62

15,43

33,33

50,62

65-74

0,77

8,46

27,69

63,08

75+

0,00

1,03

15,46

75,26

celkem

3,06

14,47

37,30

44,42

Nejvíce provozovanou činností je u obou pohlaví čtení a sledování TV tzn. sedavé aktivity. Naopak aktivně se sportu věnuje více než 1x týdně pouze 8,3% mužů a 3,1% žen. V předchozím šetření bylo toto procento nižší (7,7% mužů a 1,3% žen).

Aktivita během posledních 4 týdnů: V druhé otázce respondenti uváděli počet dní v týdnu, po které v posledních 4 týdnech aktivně sportovali až do zpocení.

Následující tabulka uvádí průměrný počet dní s tělesnou aktivitou podle pohlaví a věku.

 

věk

muži

ženy

15-24

2,03

1,49

25-34

1,08

0,88

35-44

1,15

0,83

45-54

1,02

0,62

55-64

0,95

0,52

65-74

0,70

0,29

75+

0,07

0,04

celkem

1,18

0,76

 

Grafy V. a VI. zobrazují závislost tělesné aktivity na vzdělání respondenta. Lze říci, že se vzrůstajícím vzděláním klesá počet respondentů se sedavou činností, tento trend se projevil převážně u žen.

Zpracovala: Ing. Irena Procházková

Grafy - příloha

Graf 1. - Respondenti podle dietního indexu
Graf 2. - Stravovací zásady podle vzdělání – muži
Graf 3. - Stravovací zásady podle vzdělání – ženy
Graf 4. - Průměrný počet dodržovaných stravovacích zásad
Graf 5. - Podíl mužů podle typu tělesné aktivity a vzdělání
Graf 6. - Podíl žen dle typu tělesné aktivity a vzdělání